Cara Membuat Manisan Salak Basah dan Kering Lengkap Resepnya

Membuat manisan salak basah dan kering - Buah salak (Salacca Zalacca) adalah buah yang tumbuh di wilayah tropis, maka tidak heran jika terdapat banyak di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa dan Sumatera. Buah salak sudah sangat familir di lidah masyarakat Indonesia, rasanya yang manis, masam, bahkan pahit juga ada, semua itu tergantung dari jenis salak yang kita makan.

Meskipun cukup familiar di masyarakat Indonesia, tapi masih belum banyak orang yang mengetahui betapa besarnya manfaat buah salak untuk kesehatan. Selain itu, pada umumnya orang memakan buah salak dengan hanya membuka dan memakannya secara langsung. Namun seiring bermunculannya inovasi - inovasi baru, kini buah salak bisa diolah menjadi makanan yang memiliki nilai ekonomi tinggi, yaitu dibuat menjadi manisan salak basah dan kering.

Manisan salak basah dan kering memang sudah mulai diproduksi oleh sebagian orang dan mulai diperjualkan di beberapa sentra oleh - oleh. Namun masih susah untuk mendapatkannya, mungkin karena masih sedikit orang yang tahu dan berani memulai bisnis yang satu ini.

Cara Membuat Manisan Salak

Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan cara membuat manisan salak basah dan kering lengkap dengan resepnya.

1. Membuat manisan salak basah lengkap dengan resepnya

Cara Membuat Manisan Salak Basah dan Kering

Manisan salak basah biasanya disajikan dalam toples kaca besar yang berisi air. Air tersebut menjaga supaya daging salak tetap basah dan memiliki rasa yang manis sekali.

Peralatan yang diperlukan :


  • Panci
  • Talenan
  • Pisau
  • Wadah
  • Toples
  • Mangkuk
  • Sendok

Bahan - bahan yang diperlukan :

  • Buah salak tua sebanyak 1 kg
  • Siapkan air sebanyak 2 liter
  • 1/2 kg gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 gr asam askorbat

Langkah - langkah membuat manisan salak basah :


  1. Kupas kulit bagian luar dan dalam buah salak sampai benar - benar bersih. Jika sudah bersih, potong salak menjadi beberapa bagian
  2. Rendam dengan air yang sudah diberi garam selama 1 malam
  3. Keesokan harinya, cuci buah salak yang sudah direndam tersebut dengan air hangat sambil membersihkan lagi dan tiriskan
  4. Isi air dengan panci (secukupnya), lalu tambahkan gula dan masak hingga air agak mengental
  5. Masukkan salak dan air gula tersebut ke dalam toples, kemudian diamkan selama 7 hari
  6. Buat larutan asam askorbat dengan cara mencampurkan 1 gr asam askorbat dengan 1 liter air
  7. Rendam buah salak dalam larutan asam askorbat tersebut kurang lebih selama 7 – 15 menit
  8. Simpanl manisan buah salak basah ini di dalam kulkas supaya bisa bertahan lama.

2. Membuat manisan salak kering lengkap dengan resepnya

Cara Membuat Manisan Salak Basah dan Kering

Selain itu, Anda juga bisa membuat manisan salak kering yang tidak kalah enak dari manisan salak basah. Namun dalam membuat manisan salak kering ini tentu menggunakan cara yang berbeda da sedikit peralatan dan bahan yang berbeda pula.

Peralatan yang diperlukan :

  • Panci
  • Talenan
  • Pisau
  • Wadah
  • Kompor gas
  • Sendok
  • Toples (ukuran menyesuaikan)
  • Mangkuk

Bahan - bahan yang diperlukan : 

  • 1 kg buah salak
  • 3 liter air bersih
  • 10 gr garam
  • 500 gr gula pasir
  • 1 gr natrium bisulfit
  • 1 gr asam askorbat

Langkah - langkah membuat manisan salak kering :

  1. Kupas juga bagian dalam dan luar buah salak dan potong menjadi beberapa bagian kecil
  2. Larutkan garam secukupnya dalam air sebanyak 1 liter
  3. Masukkan buah salak ke dalam larutan garam tersebut. Kemudian tutup wadah dengan rapat dan diamkan kurang lebih selama 1 malam
  4. Besoknya, cuci buah salak tersebut dengan air hangat sembari membersihkan dan jangan lupa tiriskan
  5. Campurkan gula pasir dengan air dan masak hingga gula benar - benar menyampur
  6. Masukkan buah salak kedalam toples bersama dengan air gula yang telah dibuat tadi. Jangan lupa untuk menutup rapat lagi karena Anda harus menyimpannya selama 7 hari
  7. Buat larutan asam askorbat dengan mencampurkan 1 gram asam askorbat dengan 1 liter air.
  8. Setelah larutan dibuat, rendam buah salak dalam larutan tersebut kurang lebih selama 7 - 15 menit
  9. Buat juga larutan bisulfit dengan mencampurkan 1 gram natrium bisulfit dengan 1 liter air.
  10. Rendam lagi buah salam dalam larutan bisulfit tersebut selama 15 - 20 menit
  11. Terakhir, taburi buah salak dengan gula untuk menambah rasa manis.

Semua bahan - bahan bisa Anda dapatkan di pasar atau toko - toko dapur. Meskipun membutuhkan beberapa larutan tapi larutan tersebut bisa Anda cari denga mudah

Jadi itulah Cara Membuat Manisan Salak Basah dan Kering Lengkap Resepnya. Cukup mudah bukan? hanya saja dalam membuat manisan salak kering membutuhkan satu larutan tambahan dan membutuhkan waktu yang lumayan lebih lama.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Cara Membuat Manisan Salak Basah dan Kering Lengkap Resepnya"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel